酸甜鸭爪是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸭爪 500 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将鸭爪洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 将姜切成片备用。
3. 锅中油至温热，放入姜蒜爆香。
4. 加入鸭爪煸炒，煸炒至鸭爪变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮 15 分钟左右。
8. 加入适量的淀粉，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。
9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是酸甜鸭爪粤菜做法的详细步骤，希望对您有所帮助。
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