1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒段煸炒至出香味，再加入鸡肉块煸炒。 6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精和适量清水，煮约3分钟，直到鸡肉熟透。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 最后加入花生翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但需要注意的是，由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群应该适量食用。 【禁忌】
1.干辣椒不宜多吃，因为干辣椒会散发辣味，刺激人的神经系统，容易引起头痛、失眠等不适症状。
2. 花生中含有不饱和脂肪酸，过量食用会增加胆固醇，所以也应该适量食用。 唐家美食城，让人垂涎欲滴的美味佳肴！这道宫保鸡丁是一道口感鲜美、辣而不燥的家常菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、小孩等身体较弱的人群应该适量食用。
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