牛肉炒魔芋湘菜做法
配方:
- 牛肉:200克
- 魔芋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉洗净切成小块,放入料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 魔芋去皮切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入魔芋块和辣椒继续煸炒,加入适量的盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后炒匀装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 炒魔芋时,不要过度翻炒,以免炒糊。
2. 腌制牛肉时,不要放太多盐,以免影响口感。
3. 炒牛肉时,不要炒太久,以免变得柴硬。
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