铜陵大润发美食节

本站原创 2023-11-25 05:47:52 -

铜陵大润发美食节详细菜谱

(一)青椒炒肉丝材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入青椒丝煸炒至微软；
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味； 7. 撒上葱花翻炒均匀即可。适合人群：这道菜适合人群广泛，是一道健康美味的家常菜。禁忌：青椒有可能会引起过敏反应，所以在食用之前一定要确认自己是否对该食物过敏。同时，由于猪肉中含有激素，所以孕妇、哺乳期妇女和患有某些疾病的人应该少食。

(二)红烧肉材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块；
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和五花肉块，焯水煮沸去除血沫；
3. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，煮至汤汁浓稠；
5. 将煮好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到肉烂软； 6. 最后，将汤汁收干即可。适合人群：这道菜适合人群较广，是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉。禁忌：由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，所以肥胖、糖尿病、心血管疾病等患者应该少食。同时，由于五花肉中含有较高的胆固醇，所以患有高胆固醇血症或高脂肪症的人应该谨慎食用。

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标签：# 适量# 放入# 五花# 翻炒# 料酒