湘菜黄豆炖鸭汤的做法如下:
材料:
- 黄豆 200 克
- 鸭子 1 只
- 姜片 4 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 黄豆浸泡过夜,去除杂质和发芽的部分,鸭子切块备用。
2. 锅中加入适量的清水,放入姜片和鸭子块,加入适量的料酒,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入黄豆煸炒出香味,加入适量的清水,煮至黄豆变软。
4. 加入姜片和鸭子块,加入适量的生抽和盐,继续炖煮 10 分钟。
5. 加入适量的鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
湘菜黄豆炖鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。黄豆富含植物蛋白、膳食纤维和维生素 B12 等营养成分,鸭肉则富含蛋白质和胶原蛋白。两者相加,不仅能够为身体提供充足的营养,还能够改善皮肤弹性和韧性。制作方法简单,口感鲜美,非常适合在家中制作。

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