湘菜黄鸡家常做法视频
配方:
- 一只黄鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将黄鸡洗净,去内脏,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡块煸炒,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。
6. 继续翻炒,使鸡肉均匀上色。
7. 待鸡肉炒熟后,倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 30分钟后,将汤汁收干,加入少量葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 烹制黄鸡时,应注意火候,避免鸡肉过老或过嫩。
2. 在烹制黄鸡时,应加入适量的调料,使鸡肉口感鲜美。
3. 烹制黄鸡时,应注意汤汁的收干,避免过于油腻。
4. 烹制黄鸡时,应根据个人口味适量添加调料。
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