湘菜贡菜炒肉的做法
配方:
- 贡菜(适量)
- 猪肉(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 贡菜洗净切丝,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 猪肉切丝,放入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入贡菜丝和辣椒丝继续翻炒,加入少许鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 贡菜焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 猪肉腌制时不宜过多盐,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 炒贡菜时不宜太久,以免影响口感。
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