湘菜子姜鸡做法
1. 子姜鸡是一道湘菜,以子姜和鸡肉为主要材料,口感鲜美,香味浓郁。制作方法如下:
2. 将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备好子姜,将子姜去皮后切成小块。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入切好的子姜,继续煸炒,直到子姜出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是湘菜子姜鸡的制作方法,希望你能够喜欢。
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