湘菜红烧猪蹄筋做法视频
红烧猪蹄筋是一道经典的湘菜,以猪蹄筋和花生为主要材料,经过长时间的炖煮,炖出浓郁的汤汁,口感软烂,味道鲜美。以下是红烧猪蹄筋的具体做法。
步骤1:猪蹄筋清洗干净,切成大小均匀的小块。
步骤2:将猪蹄筋放入热锅中,煸炒至表面微黄。
步骤3:加入适量的料酒,翻炒几下。
步骤4:加入清水,水量约为没过猪蹄筋。
步骤5:加入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料,大火煮开。
步骤6:转小火,炖煮约30分钟,直到猪蹄筋变软烂。
步骤7:加入花生,继续炖煮10分钟,直到花生熟透。
步骤8:加入适量的盐、糖、生抽等调味料,翻炒均匀。
步骤9:最后收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
以上就是湘菜红烧猪蹄筋的具体做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。
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