(1)炒角瓜的什么菜配方好吃
炒角瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。炒角瓜的配方有很多种,可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是一种比较经典的炒角瓜配方,供您参考。
材料:
- 角瓜 2根
- 青红椒各半个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
制作步骤:
1. 角瓜去皮、切成长条状,青红椒去籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的角瓜和青红椒块,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 炒至角瓜变软烂,口感更佳。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,让角瓜入味。
7. 炒锅中的油烧至8成热,放入葱花煸炒出香味。
8. 将炒好的角瓜和青红椒块倒入锅中,再次翻炒均匀即可。
适合人群:
炒角瓜是一道适合所有人食用的家常菜,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
禁忌:
1. 角瓜属于寒凉的食物,容易对肠胃造成刺激,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 角瓜中含有一定量的胡萝卜素,过量食用会导致眼睛不适,因此对眼睛健康有一定影响的孕妇、儿童和老年人应当适量食用。
3. 青红椒中含有一定量的维生素C,过量食用会对身体造成不良影响,因此孕妇和儿童应当适量食用。
炒角瓜是一道美味营养的家常菜,适合所有人食用,但孕妇、儿童、脾胃虚弱者、眼睛健康者等人群应当适量食用,避免过量食用造成不良影响。
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