1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的锅包酱，煸炒均匀，使锅包酱均匀地附着在猪肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。 禁忌： 由于锅包肉的炸制过程比较油腻，因此，消化系统较弱的人不宜过多食用；另外，孕妇、哺乳期妇女和老年人也应该谨慎食用。 锅包肉是一道口感酥脆、香气四溢的中国传统名菜。制作过程中需要注意火候和时间，以确保猪肉块炸得酥脆，锅包酱浓郁。如果你喜欢这道美食，不妨尝试自己动手制作一份，享受美食的同时，也需要注意健康。
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