肉包的馅儿要怎么弄好吃(牛肉包子馅的馅怎么调好吃)

模板大师 2024-09-11 14:05:20 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉包的馅儿要怎么弄好吃和牛肉包子馅的馅怎么调好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉包的馅儿要怎么弄好吃以及牛肉包子馅的馅怎么调好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

猪皮收实干净后，加水，大料煮至熟后，凉凉切碎后，调料，如葱姜切碎，酱油，花椒粉，味精，食盐，胡椒粉，粉条切碎，搅拌均匀即可，这样的猪皮馅包子，营养丰富，又美味！

包子是每个家庭都需要的面食，无论是早餐还是正餐都非常合适。我经常做肉包子，宝宝很喜欢吃。

想在家做出鲜美多汁，粘糯成团的包子，掌握以下几点，保证成功！

食材

前腿肉1斤

大葱1段

姜末1小块

花椒2g

盐适量

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

料酒1勺

包子料粉3g

1.大葱切葱花、姜切末

(葱、姜、花椒粒放少许)抓捏后倒半碗温水泡10分钟

2.猪肉剁成馅，依次放入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、包子料、姜末搅拌均匀

3.把碗里的葱姜花椒捞出，料水分三次顺时针搅拌入肉馅

4.起锅烧油，小火炸香花椒粒捞出，放葱花炸到金黄，烹入少许生抽，激在肉馅上搅匀即可

小贴士

1.这是基础版肉馅，可以根据季节和口味，放大葱、韭菜、香菇、豆角、芹菜、白菜、粉条、萝卜、虾米、野菜等等

2.调料按上述顺序添加，葱姜花椒水的加入，不仅能提鲜味，去异味，还能使肉馅软嫩。

3.料水每加一次顺时针搅拌吸收后再加，肉馅会蓬松粘稠，包子肉汁饱满。如果来回不按方向搅拌，肉馅会出水松散，没有嚼劲

4.激入花椒葱油，香味好且肉馅嫩滑

以上是我的真实做法，拿走不谢哈！祝你成功！

我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的三餐饮食作为一种乐趣。日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦！感谢大家??

羊肉丸包子馅调制方法：先把羊肉馅用泡好的花椒葱姜水顺一个方向搅拌至上劲，然后再加上去腥增香的各种调料，最后加上拌葱拌菜即可。

原料：面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。

1、准备好原材料，面粉放入碗中，加入开水进去搅拌。

2、将面粉和成光滑的面团，加盖室温饧发30分钟，将花椒加入开水冲泡十分钟。

3、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。

4、加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀。

5、将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子，擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料。

6、将饺子的圆边捏紧包好，这样蒸饺就包好了，蒸屉底部刷层油，摆放好蒸饺，烧锅水后放在炉上大火蒸上10分钟

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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