肉炒嫩豆腐的做法
【h2】
1. 食材准备
豆腐一块,瘦肉末100克,葱花适量,姜末适量,盐、生抽、料酒、淀粉适量,食用油适量。
【h2】2. 制作步骤
(1)将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
(2)将瘦肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
(3)热锅凉油,加入葱花、姜末爆香。
(4)加入瘦肉末煸炒至变色。
(5)加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
(6)加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
(7)最后加入适量的清水,翻炒至豆腐熟透。
【h2】3. 小贴士
(1)在焯水时,可以将豆腐放入开水中煮3-5分钟,去除豆腥味。
(2)在炒豆腐时,需要轻轻翻炒,避免豆腐易碎。
(3)加入适量的清水,可以让豆腐更加入味。
【h2】4. 成品展示
炒好的肉炒嫩豆腐呈金黄色,口感鲜嫩,香气四溢,让人垂涎欲滴。
【p】
1. 豆腐含有丰富的钙、镁、铁等营养成分,有助于促进骨骼和神经系统的健康。
2. 瘦肉末富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
3. 炒豆腐口感细腻、鲜嫩,容易入味,是一道营养丰富、简单易做的家常菜。
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