大拌菜做法配方
1. 所需材料
- 黄瓜 1根
- 西红柿 2个
- 青椒 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
2. 制作步骤
2.1 将黄瓜、西红柿、青椒洗净,去皮,切成小块备用。
2.2 大葱、姜、蒜切末备用。
2.3 将黄瓜、西红柿、青椒块加入大碗中,加入适量的盐,腌制10分钟,挤出多余水分。
2.4 在碗中加入适量的面粉,将腌制好的黄瓜、西红柿、青椒块放入碗中,搅拌成糊状。
2.5 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将搅拌好的糊放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
2.6 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、醋、糖、鸡精,煮至出香味后,倒入适量的热油,搅拌均匀。
2.7 将炸好的大拌菜放入锅中,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
- 大拌菜富含蔬菜纤维和蛋白质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
- 大拌菜含有丰富的维生素C和矿物质,有助于增强免疫力,预防感冒和其他疾病。
4. 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和小孩子应避免食用大拌菜,因为大拌菜中含有盐分和鸡精过多,可能会影响胎儿和婴儿的身体健康。
- 脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人应避免食用大拌菜,因为大拌菜会刺激肠胃,引起腹泻和胃部不适。
总结
大拌菜是一道简单易做、美味可口的蔬菜沙拉,不仅营养丰富,而且适合所有人群食用。不过,孕妇、哺乳期妇女和小孩子应避免食用大拌菜,因为大拌菜中含有盐分和鸡精过多,可能会影响胎儿和婴儿的身体健康。脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人应避免食用大拌菜,因为大拌菜会刺激肠胃,引起腹泻和胃部不适。
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