柳林美食小队

模板小编 2024-01-13 13:53:30 -

柳林美食小队的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 食用油适量制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，加入八角和香叶，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，所以容易下饭，但也容易使人摄入过多的热量，因此要注意控制食用量；
2. 红烧肉的肉质比较肥，因此要避免过量食用；
3. 对五花肉过敏的人不要食用。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1茶匙 - 花椒粉 1茶匙 - 姜蒜末适量 - 葱花适量 - 食用油适量制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末和豆瓣酱炒香；
3. 加入猪肉末煸炒至变色；
4. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，加入辣椒粉、花椒粉和盐，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮20分钟至30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 最后加入葱花翻炒一下即可。适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。禁忌：

1.对豆腐过敏的人不要食用；
2. 豆瓣酱和辣椒含有较多的热量，所以要注意控制食用量。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 糖适量 - 食用油适量制作流程：

1.将黄瓜切成细丝备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香；
3. 加入黄瓜丝和适量的酱油、醋、糖翻炒均匀；
4. 最后加入适量的水，焖煮5分钟至10分钟，直到黄瓜丝变软即可。适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。禁忌：

1.对黄瓜过敏的人不要食用；
2. 黄瓜丝焖煮的时间不宜过长，否则容易变软烂。

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