各位老铁们好，相信很多人对晒笋干干菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于晒笋干干菜怎么弄好吃以及春笋怎么晒干又嫩又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 春笋怎么晒干又嫩又好吃
2. 苦笋晒干什么方法最好
3. 笋干菜怎么晒
4. 竹笋焯水后晒干好吃吗

春笋怎么晒干又嫩又好吃

1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片地，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。

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2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。

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3、等到煮制春笋的时间到了，把春笋放在凉水中浸泡降温，这个是需要多做的第二步，因为春笋在煮熟之后很容易变黑，而放在冷水中浸泡降温的同时能防止春笋氧化变黑，所以过凉水这一步一定不能少。等到春笋过完凉水之后，放在一边把水分沥干，然后找一个干净的板子备用。

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4、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。

苦笋晒干什么方法最好

晒苦笋的最好方法是先将苦笋用清水洗净，去除表面的污物和泥沙，然后晾干，再用炭火或电烤箱进行干燥。在干燥过程中，要注意防止苦笋受潮和发霉。干燥时间根据天气和温度不同而异，一般需要晒干3-5天，直到苦笋完全变干。

最后，将晒干的苦笋储存在干燥、通风的地方，以便日后使用。

笋干菜怎么晒

第一步：买鲜嫩的好春笋。

第二步：开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

第三步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。

第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。

第五步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。

竹笋焯水后晒干好吃吗

好吃。

1、切完以后要记得焯水，并且焯水的时间不能太短，尽量将笋煮软一些，这样晒出的笋干更加好吃，香味浓，口感柔韧不发硬；

2、在焯水的时候要放入一些食盐，食盐可以去除笋本身所带的涩味，而且可以起到杀菌的作用，使得晒出的笋干味道更好，更不容易坏。

3、除了以上两点以外，晒好的笋干在保存的时候也要注意保证低温和干燥，装进密封性好的塑料袋中，置于25度以下的环境中，或是冷冻到冰箱中，这样更利于笋干风味的保存。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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