各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享竹笋菇怎么弄好吃，以及春笋冷菜高端做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
马鞭笋怎样炒好吃
食材明细
鞭笋、香干、蘑菇、黄豆酱、生抽、盐、白糖。
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1、食材：鞭笋、香干、蘑菇
（已清洗）、黄豆酱。
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2、将鞭笋剥壳清洗一下。
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3、放在案板上切成片。
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4、将香干和蘑菇放在案板上分别切成片。
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5、将切好的鞭笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
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6、起锅倒油烧热，下入切好的香干和蘑菇翻炒翻炒。
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7、接着，合入焯好的鞭笋翻炒翻炒。
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8、然后，加适量的黄豆酱。
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9、加适量的生抽。
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10、加适量的盐。
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11、加适量的白糖。
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12、调味炒匀即成。
笋片炒蘑菇的做法
工具/原料
春笋
(2小个)三层肉
(150克)鲜香菇
(250克)姜一小块酱油适量白糖适量
方法/步骤
1、将春笋的皮剥掉，洗干净后，沿着中间把一个春笋切成两大块。
2、春笋切片
（春笋头比较硬的部分可以切掉不要），注意要沿着春笋的纹路切，如果喜欢吃烂一点的，可以切的薄一些。姜切丝备用。
3、锅里加清水，将水烧开后，倒入笋片，稍微煮一会儿，去除笋的涩味。之后捞出笋片用清水冲洗干净，并且沥干水分备用。
4、将三层肉洗净，切成薄片备用。
5、鲜蘑菇洗净，去除蘑菇蒂，切片备用
（不要切太薄）。
6、锅里下少许油
（一点点就可以了），油微热时，倒入切好的三层肉，中小火不断的翻炒，防止肉烧焦，一直炒到尽量熬出三层肉大部分油脂为止。
7、锅里熬出足够的油后，倒入沥干水分的笋片，加少许白糖，用中火翻炒，让笋充分吸收油。
8、由于春笋不太容易熟，这时可以加入一些清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，将笋片煮到七分熟。
9、倒入切好的蘑菇，姜丝，加入酱油，如果喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒。不断翻炒，三五分钟蘑菇就熟了。
10、最后放入少许鸡精，这样就可以出锅了，加上一点葱花和芹菜叶点缀。
春笋冷菜高端做法
那就是凉拌嫩春笋的做法步骤步骤1春笋去除外壳，斩掉老根。
步骤2锅中水烧开，放嫩笋入锅，煮至笋熟变软，捞出放入凉开水过凉。
步骤3开始调汁，把切好的蒜末，小米椒，盐，白糖，味好美的生姜粉，味好美的鲜辣味粉拌匀。
步骤4锅中放一勺食用油烧热，浇入调汁碗里，再加苹果醋混合搅拌均匀。
步骤5把过凉的嫩笋捞起沥干，平铺在盘中摆盘，浇上调好的汁，上桌开吃，哇，筷子都伸向这盘菜了，
鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇可以提高睡眠质量,消食,通便,提高免疫力,安神除烦,降糖消渴。炒着吃、炖着吃或者熬汤吃都行。
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