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黄辣丁和西红柿怎么弄好吃,黄辣丁炖茄子的家常做法

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本文目录

  1. 黄辣丁炖茄子的家常做法
  2. 黄辣丁番茄豆腐汤的做法
  3. 西红柿丝瓜黄辣丁鱼做法
  4. 番茄啤酒炖黄辣丁怎么做

黄辣丁炖茄子的家常做法

黄辣丁炖茄子是一道家常菜,下面是一份简单的食谱:

材料:

-茄子2个

-黄辣丁适量

-葱姜蒜适量

-豆瓣酱适量

-盐、鸡精适量

-生抽适量

-料酒适量

-水淀粉适量

-食用油适量

步骤:


1.茄子去皮切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2.黄辣丁洗净备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱煸炒出红油。

6.加入黄辣丁翻炒均匀。

7.加入茄子块翻炒均匀。

8.加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。

9.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

10.最后用水淀粉勾芡即可。

黄辣丁番茄豆腐汤的做法

用料:

水1000毫升,黄辣丁3条,番茄一个,豆腐一块,葱花少许,姜片10片,食用盐少许,味精少许,食用油少许

做法:

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用;葱花、姜片分别洗净后,葱花切段,姜切片,番茄切块,豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热,下入番茄翻炒至出汁,加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后,放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水,让水能充分没过鱼肉,下入豆腐,用大火将其煮开后,再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前,往汤里加入适量的盐、味精调味,即可出锅

西红柿丝瓜黄辣丁鱼做法

(1)黄丁鱼清理干净之后,剪去坚硬的小刺备用;丝瓜切丝备用

(2)锅中坐水,加入葱姜、黄酒,再把黄丁鱼下入,用清水飞一下,去除表皮的黏液;

(3)碗中打入三只鸡蛋,加入黄酒、盐、味精,搅拌均匀,再倒入适量的白开水或高汤;

(4)把过水的黄丁鱼和丝瓜丝放入蛋液中,用保鲜膜将容器封好,放入蒸锅中,蒸十五分钟;

(5)出锅后撒上香葱、淋上热油,最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油,即可食用。

番茄啤酒炖黄辣丁怎么做

食材

主料

黄辣丁

500g

番茄

2个

啤酒

1瓶

辅料

适量

适量

适量

酱油

适量

适量

步骤


1.准备好食材,黄辣丁去内脏冼净,番茄一个切丁,一个切片

2.放油黄辣丁下锅煎至金黄

3.下葱头、姜、蒜炒香

4.倒入番茄丁炒香至出番茄汁

5.加入适量酱油

6.加入啤酒

7.加入适量的水

8.加入煎好的黄辣丁

9.加入番茄片煮至七八分钟(因鱼煎过不用煮太久)大火收汁放上适量盐、鸡精撒上适量葱花出锅

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标签:# 茄子# 西红柿# 家常# 怎么弄# 好吃