这篇文章给大家聊聊关于剔牛脚怎么弄好吃，以及牛脚去骨的最佳方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 牛脚去膻味用什么方法
2. 牛蹄子怎么处理
3. 牛脚去骨的最佳方法
4. 牛脚蹄子的做法

牛脚去膻味用什么方法

和八角，桂皮，香叶，草果，料酒一起焯水。

牛蹄子怎么处理

方法一：

如果是没有经过任何处理的生牛蹄，不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理，那么我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。

方法二：

准备好牛蹄后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。

方法三：

清洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功。

方法四：

把牛蹄清洗好后，用连喷火头点燃对准备好的牛蹄烤一下，就可以快速清理掉毛了，但是烤完了要用冷水拔一下,这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却。都可以大道理想效果。

牛脚去骨的最佳方法

牛脚去骨可能需要一定的技巧和时间。以下是一种常见的方法来去除牛脚骨头：

1.准备工作：将牛脚清洗干净，并用刀切成适当大小的块状，以便更容易操作。

2.煮热水：在一个大锅中煮沸足够的水，然后将切好的牛脚放入开水中，煮约5分钟。这样可以帮助松弛牛脚上的肉与骨头之间的连接。

3.去除皮层：将煮过的牛脚捞出放入冷水中，待稍稍冷却后取出。然后，用刀或手指尽量去除表面上的皮层。你可以从一个角或边缘处开始，小心地剥离皮层。

4.清理肉与骨连接处：使用小刀或者手指沿着骨头一侧找到肉与骨头之间的缝隙。然后慢慢推动或者旋转肉块，以松动并分离肉与骨之间的连接。这部分可能需要一些耐心和细致操作。

5.去除骨头：当肉与骨头之间的连接松动后，你可以使用厨师刀或剪刀小心地切割或剪断骨头。需要注意的是，牛脚的骨头比较坚硬，因此可能需要一些力量和技巧来完成这个步骤。

6.最后清洗：在去骨过程完成后，最好再次将牛脚放入清水中浸泡，以去除任何残留的骨头碎片或血液。然后彻底冲洗干净，并根据需要进行进一步的烹饪或处理。

请注意，去除牛脚骨头可能需要一些实践和耐心。如果你不确定如何操作或者感觉困难，建议向有经验的人寻求帮助或者购买去骨牛脚肉。

牛脚蹄子的做法

原料：牛蹄子

(1个)、干辣椒适量、盐1把料酒适量、生抽适量、老抽适量、花椒1把香叶少量、桂皮适量、葱适量、生姜1小把

做法：1、首先，将一整个牛蹄子清洗干净，然后切成小节

2、锅内加入水，然后将牛蹄子放入煮一下，加点料酒去下腥味；

3、锅内倒油，油热后加入葱、生姜、干辣椒，再放点花椒、香叶、桂皮，炒出香味；

4、然后下入牛蹄子，翻炒2分钟，加入料酒、生抽、老抽，翻炒2分钟后；

5、然后加入水，水量要淹没牛蹄子，煮4个小时；

6、牛蹄子煮好后出锅，软烂鲜香，一盘极其美味的牛蹄子就做好了！

文章分享结束，剔牛脚怎么弄好吃和牛脚去骨的最佳方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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