大家好，今天来为大家分享野兔子怎么弄好吃的一些知识点，和野兔子怎么吃效果最好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
野兔做法
野兔是一种野味，有其是秋后有其是豆子地里的野兔很多，野兔的做法多数为红烧，将野兔除理好去除内脏不能吃的器官，同清水多泡几遍这样容易将兔子血全部去除这样能去除士腥味，在红烧时先用花生油编锅，方入大料，如花椒，八角，桂皮，白志等这些大料都是为了去兔子的腥味，最好在放上一快猪肉，用大火红烧这样红烧岀来的兔子肉更加好吃。
野兔怎么炖才好吃
把西芹洗干净，然后控水备用。
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把洋葱洗干净，然后切成丝备用。
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把大葱切成段，桂皮，茴香，香叶，生姜洗干净备用。
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把洗干净的兔肉切成块，然后在锅里放水，绰一下水。
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把绰过水的兔肉洗干净，然后控水备用。
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锅里放油，把葱段，生姜，茴香，香叶，桂皮放入锅中翻炒一下，炒出香味。
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把洋葱倒入锅中，然后不断翻炒。
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把西芹倒入锅中，然后不断翻炒。
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最后把兔肉倒入锅中翻炒。
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然后放适量的盐，白砂糖，料酒，醋和水大火烧开之后，改小火慢炖，直至兔肉酥烂，放适量鸡精调味，关火即可。
野兔子怎么吃效果最好
当然是家常炖最好！
因为野兔肉脂肪含量较少且有土腥味，所以加工制作兔肉时要加入适量的辣椒去除膻味，再加入半斤左右猪的五花肉和兔肉一起炖。这样炖出的兔肉香而不柴，非常好吃。
野兔怎么做好吃
野兔不像家兔，肉质和味道有很大区别，做法也不一样。无论怎么做，野兔的营养价值和味道都甩家兔八条街。尤其是当下的野兔市场有了比较充足的供应，价格还不很贵，和十几年前因滥捕而导致的几近灭绝、并受到严格保护的大环境，口福实在是容易多了。
那时候，包括野鸡野兔野猪，都难逃滥捕滥杀厄运，因而受到有关部门的重视和保护，严禁捕猎。谁知道这些硕果仅存的家伙，繁殖能力超强，仿佛一夜之间又布满荒郊野地，祸害庄稼，让农人头疼。在一些地区，面对刚下地就被啄食一空的种子、刚出头就被啃光的嫩豆苗、一夜拱吃亦净的红薯玉米，当地人眼里，野鸡野兔野猪们不再是受保护的野生动物了。
（下图开封夜市）
野兔肉好吃到什么程度？宋代大文学家苏东坡有句名言：“兔处处有之，为食品之上味。”古时候没有兔毛纺线制衣的工艺，肯定的不会豢养兔子，都是野生。不仅苏老先生爱吃，古人早有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说，可见兔肉好吃到何等程度。不说古医书记载的“兔肉性平无毒，主补中益气”，现代营养学也揭示了兔肉超高的营养价值。高蛋白、高赖氨酸、低脂肪、低热量，美容养颜还不怕吃胖。
（下图开封五香风干兔肉）
正因为是历代广受欢迎的食品，野兔肉的烹饪方法很多种，囊括名菜大菜和小吃，开封的五香风干兔肉就中外驰名。那还是大宋王朝鼎盛时期，都城开封市井兔肉小吃已然风行，不觉的传入宫中，很受皇族待见，就经御厨改进，重又流到市面。这样的几经磨砺，终于成就一道传世名吃。
野兔肉因为是捕杀，特点就是没出血，都捂在肉里，所以肉色深红，熟了发黑，很好辨认。没出血就土腥味重，烹饪的主要目的是去腥，鲜味才能出来。普济推荐野兔菜谱前三名，供各位切磋，享用。①第一名开封五香风干兔。野兔收拾干净，用料酒、白糖、生抽和盐腌制2天后挂出自然风干，7天就好。吃前温水浸泡回软，选配十几种香料卤煮而成。这个菜特点是不用老卤，每次都是新料新汤。家庭选用可参考八大基本香料就行；②麻辣兔肉。这个更简单，兔肉充分泡洗到水里没有血色，过油炸至外皮焦黄，再按麻辣配方厨艺做熟就成；③红焖兔肉。不论各种做法，基本要求都要用到大料，目的只为去除血腥味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野兔子怎么弄好吃和野兔子怎么吃效果最好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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