小虾的做法粤菜
【菜谱名称】小虾炒面
【食材】
- 小虾 500 克
- 面条 100 克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
1. 将小虾去除虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入小虾煸炒至变色，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水，烧开后加入面条，煮至面条变软烂，捞出沥干水分。
5. 锅中加入适量植物油，烧热后加入面条翻炒均匀，出锅装盘即可。
【适合人群】
- 适合成年人、儿童、老年人等所有人群食用。
- 特别适合素食者和减肥人士食用。
【禁忌】
- 虾忌与鱼肉、菊花、葱、蒜、辣椒、菠菜等食品一起吃。
- 虾与巧克力会产生不良反应。
- 虾与某些药物会产生不良反应，如抗癫痫药物、奎宁等。
【注意事项】
- 煮面条时，不要过度煮烂，否则会影响口感。
- 小虾不要炒太久，以免影响口感和营养价值。
【总结】
小虾炒面是一道简单又美味的粤菜菜谱，营养丰富，口感鲜美。适合所有人群食用，特别适合素食者和减肥人士食用。但需要注意的是，煮面条时不要过度煮烂，小虾不要炒太久，以免影响口感和营养价值。
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