粤菜盐焗贝壳海鲜做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人
【制作步骤】
1. 将贝壳清洗干净，去掉内脏和泥沙，将贝壳的壳和肉分开，将壳用清水泡软，用小刀轻轻切开，去掉内部的硬壳和硬刺。
2. 将贝肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 将腌制好的贝肉放入烤箱中，以200度烤10分钟，然后取出，放入预热好的烤箱中，以250度烤10-15分钟，直到贝肉熟透。
4. 将烤好的贝肉取出，放入盐焗模具中，用重物压实。
5. 将盐焗模具放入烤箱中，以170度烤30分钟，直到盐焗模具内部变干。
6. 取出盐焗模具，将烤好的贝肉取出，切成小块，即可食用。
【禁忌】贝壳属于凉性食物，易刺激肠胃，因此，如果肠胃敏感，容易腹泻的人应该少吃。此外，贝壳中含有砷元素，过量食用会中毒，因此，孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用。
粤菜盐焗贝壳海鲜做法是一道美味又健康的菜肴，适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。但是，由于贝壳中含有砷元素，因此，孕妇、小孩和老年人应该谨慎食用，不要过量食用。
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