棋子烧饼不酥了怎么弄好吃(烧饼打出来不酥脆怎么回事)

本站原创 2023-07-13 10:36:35 -

大家好，棋子烧饼不酥了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括烧饼打出来不酥脆怎么回事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于棋子烧饼不酥了怎么弄好吃和烧饼打出来不酥脆怎么回事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

烧饼打出来不酥脆跟合面有关系，面不要和的太硬，在合面时要加面引子，或加酵母，等和的面开到两倍大时，再取出用面，这时把面揉成光滑的面团，盖上保鲜馍二次醒发三十分钟，把它仍分成大小一样的面剂，再看火候，等到锅热到五十度时即刻烙烧饼，这样烙出的烧饼很好吃。

1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。

2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升上来以后再把烧饼放进去加热。

烧饼最好不要放在外面保存，放在冰箱里面冷冻或者冷藏，其实都可以的，然后我们再吃的时候稍微蒸一蒸就行了，如果放在外面的话，烧饼就会变得特别干，这样我们再吃的时候真的是不是特别好吃的。反正我感觉还是把烧饼放在塑料袋子里面，冷藏

可以刷蛋液，比例是一个蛋黄加一个鸡蛋

最近给宝宝做了一些零食。后来才知道这个小零食叫棋子，很有意思哈。

这个个头很小，方便宝宝拿取，如果你喜欢感觉很好吃。

月龄:1岁+这个还是有点硬度的

难度:易

时间:1小时+

食材:面粉175克，牛奶90ml,鸡蛋一个，酵母
1.5克，细砂糖15克，玉米油10克

工具:空气炸锅或者烤箱，擀面杖

我这个做的发酵版，相当于小面包了，也可以做不发酵版做出来脆脆的也好吃。

不发酵版:

我给大家直接写吧，这是今天我看到的步骤都差不多，只是用料的问题，写下用料吧，今天阴天，如果闲一点我试试不发酵版。

食材:面粉200克，鸡蛋一个，温水30ml,白糖40克，食用油10ml

步骤基本一样的

1.除去酵母粉跟面粉所有材料倒入面包机桶内，顺序是牛奶，蛋液，糖，油。

2.筛入低筋面粉，然后中间挖个洞放入酵母粉，启动和面程序。这个鸡蛋，牛奶面粉配比只是个参考，如果面和的稀了，可以加面粉的，反之则加水。每个地方的面粉吸水性不同，所以别人的方子不一定适合你，所以按具体情况增减。

我偷懒了，没有面包机的手揉吧。

3.面和好后，用面包机的发酵程序进行发面。这个可以烤箱发，有个发酵功能的，具体时间40度一个小时以上吧，我用室温发酵多，所以这个用的少。

4.发酵好后把面团取出来揉面排气，然后把面团擀成0.5厘米厚度的面片。

5.然后切成小菱形状，摆好到烤盘上，进行二发。大概是原来的两倍就可以了。

6.烤箱180度预热好后烤180度15-20分钟，视上色情况而定。

刚做好不完拿给宝宝吃，面包棋子在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入，所以放一会在吃。最起码凉透了。

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