1.蜗牛从蜗牛壳中取出，去掉蜗牛壳，将蜗牛肉洗净。
2. 洋葱、大蒜、红甜椒、青椒切碎。
3. 番茄切成薄片备用。
4. 面粉和黄油制成糊涂，将蜗牛肉放入糊涂中，搅拌均匀，使蜗牛肉均匀地裹上面粉。
5. 在锅中加入适量橄榄油，放入洋葱、大蒜、红甜椒、青椒炒香。 6. 加入番茄，翻炒至软烂。 7. 将蜗牛肉块放入炒好的蔬菜中，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 将炒好的蜗牛肉装盘，撒上切碎的香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。蜗牛富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：
1.蜗牛是冷食，因此在夏季食用时应注意避免引起胃部不适。
2. 蜗牛肉中含有蜗牛酸，因此孕妇、丈夫和女性应避免食用。 法国的美食文化源远流长，让人垂涎欲滴。法式蜗牛是一道传统的法式菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇、丈夫和女性应避免食用。
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