葱油鸡是一道广受欢迎的粤菜,制作过程需要耐心和细致。本文将介绍葱油鸡的做法全过程,包括准备工作、烹饪步骤和口感特点。
准备工作:
1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 洋葱和姜分别切成葱花和姜片,大蒜切碎备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
烹饪步骤:
1. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至变色。
2. 加入大蒜和适量的酱油,继续煸炒均匀。
3. 倒入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透。
4. 最后加入葱花和盐,翻炒均匀即可。
口感特点:
葱油鸡口感鲜嫩多汁,香味浓郁,外表金黄酥脆,是一道美味可口的佳肴。
以上就是葱油鸡的做法全过程,希望对您有所帮助。如果您对这道菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。
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