湘菜水煮肉片的正宗做法
【1】准备食材
猪肉片 300 克,辣椒 100 克,葱花 50 克,蒜末 50 克,姜蒜末 20 克,盐 适量,生抽 适量,料酒 适量,白胡椒粉 适量,淀粉 适量,清水 适量,食用油 适量。
【2】切肉片
将猪肉切成薄片,加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
【3】煮肉片
将腌制好的肉片放入清水中煮熟,捞出备用。
【4】调制酱汁
将姜蒜末、葱花、蒜末和少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、清水混合均匀备用。
【5】炒辣椒
热锅凉油,加入辣椒炒香。
【6】加入肉片
将煮熟的肉片放入锅中,翻炒均匀。
【7】加入水
加入适量清水,将锅中的肉片和辣椒煮沸。
【8】调味
将酱汁倒入锅中,翻炒均匀,调味至酱汁浓稠即可。
【9】装盘
将炒好的水煮肉片盛入碗中,撒上葱花即可。
【10】小贴士
在腌制肉片时,可以加入适量的淀粉,可以让肉片更加嫩滑。
在煮肉片时,需要加入足够的清水,让肉片煮熟而不柴。
在调味时,可以加入适量的酱汁和白胡椒粉,可以让肉片更加鲜美。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/vlc8roytKrCP.html
.jpg "水煮鸡胸脯肉怎么弄好吃(鸡脯肉的10种做法水煮)")
