粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜烹调做法多种多样，以下是一些常见的做法：
1. 清蒸：清蒸是粤菜中最常见的烹调方式之一，可以保留食物的营养成分和口感。将食材洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上一些葱花或香菜即可。
2. 红烧：红烧是粤菜中另一种常见的烹调方式，以酱油、糖、料酒等为主要调料，慢火炖煮数小时，使食材入味。
3. 炒：炒是粤菜中一种快速烹调方式，通常用于处理一些较短时间烹饪的食材，如蔬菜、肉类等。炒时需要用热锅冷油，快速翻炒食材，以保持其鲜嫩的口感。
4. 煮：粤菜中的煮法指的是将食材直接放入锅中，以清淡的口感和鲜美的味道为主要特色。常见的煮法包括煮面、煮粥、煮鱼等。
5. 炸：炸是粤菜中一种较为油腻的烹调方式，常用于处理一些油脂较多的食材，如炸鸡、炸虾等。
6. 煎：煎是粤菜中一种较为简单的烹调方式，常用于处理一些较为干燥的食材，如牛排、煎鱼等。煎时需要用平底锅，慢慢煎至表面金黄色即可。
以上是粤菜烹调的一些常见做法，不同的食材和口味可以对应不同的烹调方式。粤菜以其独特的口感和烹饪技巧，成为了中国餐饮文化的重要组成部分。
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