其实芥菜剁肉馅儿怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芥菜饺子馅的最佳做法，因此呢，今天小编就来为大家分享芥菜剁肉馅儿怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
芥菜肉馅调料配方
芥菜水里焯一下，挤干水分一半芥菜一半肉，加入盐黄油蚝油油鸡精等拌匀
厨师芥菜馅做法
用料：芥菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，食用油适量。
做法步骤：
1、首先将芥菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入芥菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芥菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的芥菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精、酱油、
芥菜饺子馅怎么调最好吃
用料：芥菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，食用油适量。
做法步骤：
1、首先将芥菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入芥菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芥菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的芥菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精、酱油、
芥菜饺子馅的最佳做法
第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。
第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。
第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。
第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。
第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。
第六步和面，把面团揉成长条，再切成一个个小剂子，然后把小剂子压扁，开始擀皮，包饺子。包饺子的面要和得软一些。这样做的芥菜饺子更好吃
OK，关于芥菜剁肉馅儿怎么弄好吃和芥菜饺子馅的最佳做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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