猪蹄跟大骨头怎么弄好吃猪蹄和大骨头一起卤可以吗

小编原创 2024-09-13 00:41:17 -

大家好，今天小编来为大家解答猪蹄跟大骨头怎么弄好吃这个问题，猪蹄和大骨头一起卤可以吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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猪蹄骨头汤是一道营养丰富的汤品，炖制好喝需要注意以下几点。

首先，选用新鲜的猪蹄骨，去除杂质并用开水焯水，以去腥味。

其次，炖制时加入适量的姜片和葱段，增添香气。可以选择加入适量的料酒，能够去腥提香。炖制时间一般为2-3小时，火候要适中，保持汤的清澈。如果喜欢浓郁口感，可以在炖制过程中加入适量的猪骨胶或者鸡爪，增加汤的浓稠度。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。炖制好的猪蹄骨头汤鲜美可口，富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养作用。

主料猪手1只大骨1根辅料油适量盐适量味精适量姜适量葱适量料酒20ml步骤1.将剁好的猪手和大骨泡在清水里4个小时左右，中间换几次水。

(为的就是烧的汤更清更香)2.烧开一锅水，将猪手，大骨一起绰一下，去掉腥气和杂质。

3.铲子要翻动，大骨比较粗，里面的血多，等凝固成血块容易洗掉。

4.将绰好的猪手和大骨放到清水里一个一个洗干净。

5.猪手都要仔细检查，特别尖尖部位毛很多，要拔干净。

6.锅里装满水，放上生姜，葱段，和洗干净的猪手，大骨。一起大火烧开。

7.烧开后，撇掉上面的白沫，加上料酒，继续大火烧开，改中火。

8.汤水清香扑鼻。

9.3～4个小时的炖煮，汤白味浓，撒上葱花，清香扑鼻。

可以一起卤因为猪蹄和大骨头都是卤菜的主材料之一，而且他们的口感和质地不同，煮的时间和火候也不同，但是都需要长时间的炖煮才能使其软烂入味，所以可以一起卤此外，如果你有其他喜欢的卤菜材料，比如豆腐，卤蛋等，也可以加入到卤锅中，这样可以做出更丰富多样的美食

1种

猪蹄骨头

300g

辅料1种

盐适量

调料

无

烹饪步骤6步

步骤1

猪蹄一个，

步骤2

取骨头，

步骤3

放进电压锅里加清水，

步骤4

高压40分钟，

步骤5

炖好的猪蹄汤，

步骤6

放点盐再次烧开即成。

OK，关于猪蹄跟大骨头怎么弄好吃和猪蹄和大骨头一起卤可以吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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