鱼胶的做法怎么弄好吃，鱼胶十种做法

本站原创 2024-09-10 09:41:19 -

大家好，如果您还对鱼胶的做法怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼胶的做法怎么弄好吃的知识，包括鱼胶十种做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

豆仁鱼胶汤做法
鱼胶十种做法
花胶最好吃的十种做法
鱼胶怎么做才能最好吃

豆仁鱼胶汤做法

用料

豆仁胶一把姜块若干过滤水适量

做法步骤

1、每人每天的量是15-20克干花胶，可以准备一把泡发后，放在冰箱里，随吃随取。

2、锅上汽后，干蒸3分钟拿出，花胶软了就可以了。

3、过滤水中放姜块，去腥味，虽然说豆仁胶也属于低腥，但是放点姜块和陈皮还是很有必要的。但一定要放进冰箱冷藏，豆仁胶可过夜，4.5小时后泡发完成。

4、泡发后用剪刀开片，搓一搓里面的杂质就洗掉了，干干净净。

5、滤去水分，放进冰箱，一周内吃完的可以放进冷藏，打算慢慢吃的，就分装后放进冷冻。

6、这个是不开片的豆仁胶，放进隔水炖盅，可以先炖好莲子，起锅前40分钟放豆仁胶。花胶不要炖太久了，不然胶质跑进水里，花胶就剩下一张皮了。

鱼胶十种做法

步骤/方式1

花胶红枣冰糖汤

材料：花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量

做法：

1、花胶用温水浸泡好；

2、红枣洗去净，去核；

3、生姜去皮切片；

4、花胶，红枣，姜片一同放入炖锅中；

5、大火煮开后转小火炖1小时；

6、加入冰糖再炖30分钟，焖一会。

步骤/方式2

鸡肉花胶汤

材料：鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量

做法：

1、鸡切块焯水

(这里用的是鸡骨头)姜切片花胶泡发一小时洗干净然后用厨剪剪成适量大小；

2、水开放姜和鸡块撇去血沫；

3、待水再开把血沫撇清后下花胶块；

4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯汤呈奶白色即可。

步骤/方式3

花胶乌鸡汤

材料：花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

做法：

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净；

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净；

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

步骤/方式4

花胶红枣枸杞鸡翅汤

材料：花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量

做法：花胶用黄酒泡开，洗净切丝，放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅，继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。

步骤/方式5

花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水

材料：鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升

做法：

1、红枣莲子洗干净；

2、鱼胶用热水泡软，剪成小块；

3、加250水，放到电压锅炖3小时；

4、拿出来加冰糖；

5、隔水让冰糖融化就可以了。

步骤/方式6

花胶海参汤

材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

做法：

1、海参提前泡发好

(提前泡好的海参，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2、花胶泡发好

3、乌鸡剁小块淖去血水

4、洗净红枣，枸杞，淮山

5、生姜去皮切片

6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

步骤/方式7

木瓜花胶鱼尾汤

材料：木瓜一个

（400克）、鲩鱼尾一条

（250克）、花胶

（20克）、生姜三片

做法：

1、花胶用冷水冼净泡软，木瓜去皮去核后切块，鲩鱼尾下油锅煎香；

2、将全部材料放进汤煲内，加入4碗水；

3、水烧开后改用文火约煲1小时即可。汤水呈奶白色，美味可口。

步骤/方式8

鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼

(切丝)适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

步骤/方式9

淮山枸杞花胶汤材料：花胶10克，枸杞10克，淮山25克做法：1、淮山、枸杞子洗净。花胶去腥处理；2、所有材料放入炖锅；3、把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时；4、起锅前加入少许盐调味。

步骤/方式10

鱼胶炖猪蹄

鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

花胶最好吃的十种做法

是红烧、清炖、盐焗、蒸、煲汤、炒、淮山炖、鸡蛋羹、煎、贡丸汤。因为花胶是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，适合各个年龄层的人食用，同时，花胶好吃，又有很多功效，比如润肺、养颜、强筋骨等，所以被广泛认可为食益双全的美食。此外，其他烹饪方式比如烤、火锅等也可以尝试制作花胶，可以根据个人口味来选用不同的做法。