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土豆鸡的做法粤菜

小编原创 -
土豆鸡的做法粤菜

土豆鸡是一道粤菜经典菜肴,以土豆和鸡肉为主料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份详细的土豆鸡的做法,供您参考。
【步骤一】准备材料

1. 鸡肉:鸡腿肉或鸡胸肉200克,生姜、葱适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量。
2. 土豆:去皮、洗净,切成块状,大小适中。
3. 洋葱:切成小块,备用。
【步骤二】烹制鸡肉

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入洋葱,继续煸炒至洋葱变软。
【步骤三】加入土豆
4. 加入土豆块,继续煸炒,直到土豆熟软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到土豆熟透,鸡肉也煮熟了。
【步骤四】调味
6. 根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
【步骤五】装盘
7. 将土豆鸡盛出,撒上葱花即可。
【步骤六】注意事项

1. 烹制鸡肉时,要保持中火,不要过度炒煮,以免鸡肉老硬。
2. 土豆块要煮熟,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 调味时要根据个人口味适量添加,不要过咸。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、女性和身体虚弱的人食用。
【禁忌】

1. 鸡肉:鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品,但过量食用会增加胆固醇,因此,有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
2. 土豆:土豆中含有淀粉和糖分,过量食用会增加热量,因此,肥胖、糖尿病等患者应适量食用。
【总结】
土豆鸡是一道美味营养的粤菜,烹制简单,口感鲜美,适合所有人群食用。

标签:# 粤菜# 土豆# 做法