正宗粤菜做法广东话版
【1】材料：
- 500克猪肉
- 200克虾
- 100克豆腐
- 50克青菜
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量清水
【2】步骤：
1. 猪肉洗净切小块，虾去壳洗净，豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入虾和豆腐，继续煸炒至豆腐吸收了肉汁。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，适量清水烧开，转小火煮5分钟。
4. 加入青菜，继续煮2分钟，最后撒上葱花即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【4】禁忌：
1. 猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等海味一起食用。
2. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用会增加人体负担。
3. 虾含有较高的蛋白质和钙，但过量食用会导致消化不良。
4. 青菜富含维生素C，但过量食用会损伤肠胃。
【5】注意事项：
1. 炒猪肉时不宜加入太多油，以免过于油腻。
2. 煮青菜时不宜加太多水，以免青菜变老烂。
3. 调味时不宜使用过多的盐和味精，以免影响口感。
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