柠檬虾是广东菜中的一道经典菜肴，制作柠檬虾需要掌握一些窍门，以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。下面是制作柠檬虾的一般步骤和窍门：
窍门1：选用新鲜的虾。新鲜的虾口感更好，味道更鲜美。在挑选虾时，要选用虾线分明、肉质鲜嫩的虾。
窍门2：使用柠檬汁。柠檬汁可以为虾带来清新的柠檬香味，同时还能去除虾的腥味。在制作柠檬虾时，要使用新鲜的柠檬汁，并将其挤在虾上面。
窍门3：掌握好烹饪时间。烹饪时间会影响虾的口感和味道。在烹饪时，要掌握好虾的烹饪时间，一般情况下，烹饪时间约为5分钟左右。
窍门4：使用油焖虾的调料。油焖虾的调料可以为虾带来浓郁的香味，因此在制作柠檬虾时，可以根据个人口味适量添加。
以上是制作柠檬虾的一般步骤和窍门，希望有所帮助。
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