湘菜大厨红烧鱼唇做法如下:
1. 选用新鲜的鱼唇,去掉鱼唇的异味和杂质。
2. 将鱼唇切成均匀的小块,放入热水中焯水,去除血水和异味。
3. 取一个干净的锅,放入鱼唇块,加入适量的油,煸炒至鱼唇表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、清水,焖煮20分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续焖煮10分钟,直到鱼唇变得柔软入味。
6. 最后,加入适量的香菜点缀即可。
这是湘菜大厨红烧鱼唇的做法,口感鲜美,营养丰富,是一道美味的佳肴。
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