湘菜大师爆炒鳝鱼的做法
1. 选用优质的鳝鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美。
2. 将鳝鱼清洗干净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将切好的鳝鱼块倒入锅中煸炒。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到鳝鱼表面焦黄。
7. 加入适量清水,大火烧开。
8. 转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
爆炒鳝鱼是一道湘菜中的名菜,口感鲜美,营养丰富。通过湘菜大师的精心烹饪,这道菜肴更加美味可口。如果你也喜欢这道菜,不妨来尝试一次。
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