皖鱼粤菜做法比赛
皖鱼是一种优质的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。在粤菜中，皖鱼也是一道常见的食材之一。今天，我们将介绍一种皖鱼粤菜做法比赛的做法，让我们共同品尝这道美味菜肴。
第一步，将皖鱼去鳞、去骨、去头尾，然后切成块状。将皖鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。
第二步，准备配菜。将胡萝卜、洋葱和青椒切成块状，备用。将蒜切碎，备用。
第三步，热锅凉油，加入蒜爆香。加入洋葱和胡萝卜翻炒，再加入青椒继续翻炒。
第四步，将腌制好的皖鱼块倒入锅中，煸炒均匀。加入适量的生抽、老抽和糖调味，继续翻炒几分钟。
第五步，最后加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟，直到皖鱼块变得柔软入味。
第六步，将汤汁收干，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
第七步，最后将菜装盘，撒上葱花即可。
这道皖鱼粤菜做法比赛的做法非常美味，肉质细嫩，味道鲜美。通过这种做法，我们可以将皖鱼的鲜美味道完全发挥出来。让我们共同品尝这道美味菜肴，感受粤菜的独特魅力。
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