大家好，今天来为大家分享猪脚怎么弄好吃推荐一下的一些知识点，和猪蹄爪最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪脚肉怎么做才好吃
2. 猪脚做怎么最好吃
3. 猪蹄爪最好吃的做法
4. 咯猪脚怎么做好吃

猪脚肉怎么做才好吃

1·将猪蹄洗净后冷水下锅煮，倒入两勺料酒3片生姜片，水煮沸后差不多5分钟，捞出猪蹄冷水冲洗干净。

2·锅里倒入少许油，放入冰糖，煮出糖水，放入猪蹄，炒出糖色（这个时候尽量用中小火，以免炒焦），放入葱蒜姜、香叶、八角、桂皮，炒一会，倒入两勺老抽、三勺生抽、三勺料酒，翻炒均匀。

3·将锅里的料都倒入电压锅里，倒入温水到猪蹄的二分之一处，（不用电压锅的话，直接倒入温水刚好没过猪蹄，中小火炖40-60分钟）。我用的电压锅，这样猪蹄会煮的更透。

4·电压锅煮好后，需要焖一会，然后盛到锅里大火收汁，香喷喷的猪蹄完美出锅喽。

猪脚做怎么最好吃

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。

分

猪蹄爪最好吃的做法

材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克

调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙

1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用

2.葱、蒜头和姜切细末备用

3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用

4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘

咯猪脚怎么做好吃

猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用。

步骤2

准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段。

步骤3

国内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火待糖融化变褐色即可加入猪蹄翻炒上色，然后加入姜片，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒炒香，然后烹入一些料酒去腥，在烹入一点老抽调色。

步骤4

国内加水，没过食材

步骤5

然后将猪蹄倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，一点糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20-30分钟。

步骤6

将高压锅压好的猪蹄倒入炒锅，多加入一些整瓣蒜头（蒜头红烧了很好吃），适当收汁，将各种调料捞出不要。（姜片，大料等）出锅时加入一些味精即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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