小榄聚龙创意谷美食详细菜谱

1.烤乳鸽 材料： - 1只5-6磅的乳鸽 - 调味料： - 橄榄油 - 盐 - 黑胡椒 - 蒜粉 - 干百里香 - 干红辣椒片 - 柠檬 制作流程：

1.将乳鸽清洗干净，擦干水分。
2. 烤箱预热至200度。
3. 在乳鸽的内腔塞入调味料，包括橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、干百里香、干红辣椒片，塞至乳鸽的内腔最深处。
4. 将乳鸽放在烤盘上，放入烤箱烤20-25分钟，期间需要翻转一次。
5. 烤好后，将乳鸽取出，放在烤架上，让它冷却5-10分钟。 6. 将乳鸽切成薄片，摆盘，挤上柠檬汁即可享用。 适合人群： - 适合任何人群，尤其适合老年人和幼儿。 - 乳鸽肉质鲜美，营养丰富，可增强身体免疫力。 禁忌： - 乳鸽烤制过程中需要翻转，如果翻转不当，容易烤糊。 - 乳鸽内腔塞入调味料，如果不小心将调料弄撒，会影响到口感。
2. 红烧肉 材料： - 1块五花肉 - 调味料： - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 姜 - 葱 - 八角 - 桂皮 - 盐 - 食用油 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
3. 加入姜、葱、八角、桂皮，继续翻炒，让肉块均匀上色。
4. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮40-50分钟，期间需要不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 煮到汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 红烧肉味道鲜美，口感香甜，营养丰富，可增强身体免疫力。 禁忌： - 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应该适量食用。 - 红烧肉属于高热量、高脂肪食品，因此减肥者和青少年应该控制食用量。
3. 酸辣汤 材料： - 1个鸡蛋 - 1个瘦肉片 - 1个豆腐皮 - 1个木耳 - 1个胡萝卜 - 1个葱花 - 1.5汤匙食用油 - 1汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙醋 - 适量清水 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉片、豆腐皮、木耳、胡萝卜、葱花均切成小块备用。
3. 锅中加入1汤匙食用油，放入鸡蛋液煎炒至成型。
4. 取出煎好的鸡蛋，放入瘦肉片和豆腐皮，翻炒均匀。
5. 加入木耳、胡萝卜，继续翻炒。 6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、醋，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。 8. 加入煎好的鸡蛋，继续煮1-2分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 酸辣汤味道鲜美，口感酸辣爽口，营养丰富，可增强身体免疫力。 禁忌： - 酸辣汤中含有较多的醋和酸辣调料，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应该适量食用。 - 酸辣汤中的醋和酸辣调料会加速血液循环，因此血液循环不良、有头晕症状等人群应该避免食用。

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