青椒鸡丁湘菜做法视频
配方:
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 鸡肉爱好者。
2. 喜欢吃辣的人。
3. 孕妇、老人、孩子适量食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 青椒、红椒块不宜炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的淀粉勾芡,可以让鸡肉更加嫩滑。
4. 根据个人口味适量调整盐、鸡精的用量。
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