湘菜土鸡炖香菇的做法

星座解析 2023-07-03 20:29:04 -

湘菜土鸡炖香菇的做法如下:
【材料】
- 土鸡一只
- 干香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
【步骤】

1. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净后切成块状备用。
2. 土鸡洗净,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入土鸡煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入泡发好的香菇,加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入糖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得软烂。
7. 最后再加入适量的盐调味即可。
【结论】
这道菜以土鸡和干香菇为主要原料,搭配适量的葱姜蒜和糖,味道鲜美,营养丰富。汤汁浓稠,鸡肉香嫩,非常适合作为家常菜来食用。

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