凉拌菜是中式餐桌上必不可少的一道美食,其制作需要一些特殊的调料和配料。今天我来介绍一种特色菜做法——凉拌黄瓜,并分享凉拌黄瓜的调料配方。
步骤:
1. 准备黄瓜。将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分。
2. 准备调料。将葱姜蒜切成末,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜条放入调料中,拌匀即可食用。
凉拌黄瓜的调料配方:
- 葱姜蒜末:10克
- 酱油:20毫升
- 醋:20毫升
- 糖:10毫升
- 辣椒油:5毫升
- 花椒粉:2克
- 盐:适量
以上调料的比例可以根据个人口味进行调整,但每种调料的用量要适中,以免影响口感。制作凉拌黄瓜需要耐心和细心,希望您能够制作出美味的凉拌黄瓜。
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