【商用凉拌菜酱料配方】
凉拌菜是中国传统菜肴之一,其口感清爽、味道鲜美,深受人们喜爱。如果你想在家里制作一份美味的凉拌菜,那么酱料是必不可少的。下面是一份商用凉拌菜酱料的配方,供您参考。
酱料配方:
- 辣椒酱:500克
- 豆瓣酱:200克
- 姜蒜末:100克
- 青红椒末:50克
- 酱油:200克
- 冰糖:100克
- 醋:150克
- 料酒:100克
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作方法:
1.将辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜末、青红椒末、酱油、冰糖、醋、料酒、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
2.加入适量的食用油,加热至油热后,将酱料倒入锅中,翻炒均匀。
3.根据需要,加入适量的水,继续翻炒,直到酱料浓稠。
4.将炒好的酱料储存在瓶子里,放入冰箱中保存。
这款商用凉拌菜酱料配方味道鲜美、口感浓郁,适用于各种凉拌菜,如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌粉丝等。希望您在家里也能制作出一份美味的凉拌菜。
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