1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后，加入焯好水的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
5. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖收汁，将汤汁收至粘稠，加入适量的盐和胡椒粉调味； 6. 最后翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、素食者和患有消化不良等疾病的人，更加适合食用红烧肉。 禁忌：
1.红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此患有糖尿病、肥胖等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉中的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该减少食用；
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。 黑小龙爱美食，他喜欢尝试各种新的菜谱，让自己的味蕾得到充分的享受。这份红烧肉菜谱简单易做，口感鲜美，希望大家都能喜欢。
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