拱北美食家常菜川菜做法
川菜作为我国著名的菜系之一,深受中国人民的喜爱。在拱北,也有很多美味的川菜家常菜。下面,我们将介绍几种川菜的做法。
第1种:麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常有名的川菜,它的主要原料是豆腐和牛肉末,再加上豆瓣酱、辣椒油、花椒等调料,味道非常辣、香。
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入锅中加水煮沸,捞出沥干备用。
2. 牛肉末用盐、料酒、姜末拌匀,加入豆瓣酱拌匀。
3. 锅中加油,将牛肉末煸炒至变色,加入花椒、豆瓣酱、辣椒油炒香。
4. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,加盐、鸡精调味即可。
第2种:水煮鱼
水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的主要原料是鱼片和蔬菜,再加上辣椒、花椒等调料,味道非常鲜美。
做法:
1. 鱼片用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 蔬菜包括但不限于豆芽、芹菜、藕片等,切成小块备用。
3. 锅中加油,放入花椒、辣椒炒香,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆芽、芹菜、藕片等蔬菜,煮至蔬菜变软,加盐、鸡精调味即可。
第3种:回锅肉
回锅肉是一道非常经典的川菜,它的主要原料是猪肉,加上辣椒、豆瓣酱等调料,味道非常香。
做法:
1. 猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 锅中加油,放入肉片煸炒至变色,加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
3. 加入清水,煮至汤汁浓稠,加盐、鸡精调味即可。
第4种:口水鸡
口水鸡是一道非常受欢迎的川菜,它的主要原料是鸡肉,加上辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,味道非常鲜美。
做法:
1. 鸡肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末、辣椒段炒香。
4. 加入鸡肉片,煮至鸡肉软烂,加盐、鸡精调味即可。
以上就是四种川菜在拱北的美食家常菜做法,希望能够为读者带来美味的享受。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/x3cBYXvaFlmp.html
