排骨是一种广受欢迎的中式菜肴，粤菜更是其中的代表之一。下面是一份详细的粤菜排骨菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。
## 粤菜排骨菜谱：糖醋排骨
### 制作流程
#### 第一步：准备食材
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
#### 第二步：焯水
将排骨放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
#### 第三步：烹饪
热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的排骨煸炒至两面金黄。
加入料酒、白糖、醋、生抽、盐、适量清水，煮开后转小火焖煮15分钟，直到排骨变得软烂。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
#### 第四步：装盘
将炒好的糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
### 禁忌
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃排骨。
2. 排骨中含有盐分，因此高血压、心脏病和肾脏疾病患者应该适量食用。
## 粤菜排骨菜谱：糖醋排骨
### 制作流程
#### 第一步：准备食材
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
#### 第二步：焯水
将排骨放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
#### 第三步：烹饪
热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的排骨煸炒至两面金黄。
加入料酒、白糖、醋、生抽、盐、适量清水，煮开后转小火焖煮15分钟，直到排骨变得软烂。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
#### 第四步：装盘
将炒好的糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。
### 禁忌
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃排骨。
2. 排骨中含有盐分，因此高血压、心脏病和肾脏疾病患者应该适量食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/x3kyTRMIpZEO.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
