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其实鸭锁骨肉怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭锁骨和鸭翅哪个好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭锁骨肉怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鸭锁骨和鸭翅哪个好吃
个人觉得鸭锁骨好吃
鸭锁骨肉多。鸭锁骨是鸭脖与鸭翅连接部位的一块骨头肉，肉质大多是瘦肉，且连着筋骨，所以炖煮的时间可以适当延长一些，食用起来口感会软烂一些，口感也会更加入味。经过加工之后，鸭锁骨吃起来香辣可口，非常入味，适合做下酒小菜
鸭锁骨是鸭子的哪个部位
鸭锁骨一般情况下也称作鸭架，是鸭子脖子下面呈现弧度的位置，人们品尝的主要是鸭脖下突出的骨头部分的锁骨肉，还有和骨头相连的关节位置的软骨，因为属于鸭脖和身体连接的部分，所以也是淋巴集中的部位。
鸭锁骨的做法
1，把鸭锁骨浸泡，剔除皮，淋巴，血管。冷水下锅放入生姜葱段料酒焯水。
2，焯完水的鸭锁骨洗净捞出，放入生姜片，小茴香，八角，桂皮，香叶
（有啥放啥），想要更麻更辣就多多的放辣椒，花椒。再放入生抽，老抽
（调色），甜面酱，冰糖要多放些才能出来甜辣的那个味。有条件的话放入一罐啤酒然后放入清水沒过鸭锁骨。开大火烧开后，中小火炖着就好了。水烧到一半的时候给它们翻一翻换换位置。收到汁不剩啥了就关火。
鸭锁骨怎么样做才好吃
1、用料：鸭锁骨1000g、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、调和油适量、柿子椒适量、香叶适量、茴香适量。
2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包。
3、给鸭锁骨冲水后冲去外面的血水。
4、锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。
5、卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好。
好了，关于鸭锁骨肉怎么弄好吃窍门和鸭锁骨和鸭翅哪个好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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