今天给各位分享醉小螃蟹怎么弄好吃的知识，其中也会对醉小蟹怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 醉小蟹怎么吃
2. 瓶装醉蟹怎么吃
3. 醉小蟹的正宗腌制方法
4. 醉白玉蟹的正宗腌制方法

醉小蟹怎么吃

醉蟹

原料：螃蟹、黄酒250克、原酿酱油100克、糖20克、原浆米醋30克、葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶若干

做法：

1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水，然后用刷子

（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出；

2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再加入黄油和酱油

（我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好，不需要额外再加盐了），再加上糖，用筷子搅拌均匀；

3、将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了。

瓶装醉蟹怎么吃

瓶装醉蟹打开取出来后直接吃吃就可以了，瓶装醉蟹是一道非常美味的食品，买后来可以直接食用，也可以把它放蒸锅里面蒸热了吃，还可以和一些蒜蓉什么的爆炒一下再吃，食用的方法有很多，这个完全看你个人爱好，本人推荐吃醉蟹的时候再配二两白酒，那味道绝对好吃。

醉小蟹的正宗腌制方法

醉蟹，乃是我们启东一大特色美食。

外地人常常很惊讶启东人对它的偏爱，而启东人却是津津乐道！

记得小时候到舅舅家，每餐饭桌上都有醉蟹的身影。

可以没有肉吃，可以没有菜吃，醉蟹，却是一定要有的，

当然，舅舅的佐料不会放这么多，只是一样的好吃！

住在海边的舅舅，有只很大的“趟网”，常常扛着它到海边，往浅滩上这么一“趟”，网里就有活奔乱跳的小鱼小虾，用一把盐腌起来，就是几顿的美味。

偏布屋前田边的小泯沟，更是有着鱼，虾，蟹----真是鱼米之乡啊

主料

河蟹500克

辅料

盐适量

糖适量

黄酒500克

老抽适量

醋适量

白酒适量

鸡精适量

姜适量

辣椒适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

1.小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。

2.准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，

3.把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。

4.把小螃蟹放入器皿。

5.把调料倒入，密封。

6.放入冰箱。腌24小时。

7.即可食用。

温馨小提示

1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。

2.盐的用量一定要多。

3.一定要选择活的螃蟹。

4.一定要洗刷干净.

5.胃寒者不可食。

醉白玉蟹的正宗腌制方法

主料：

白玉蟹

辅料：

白酒

调料：

盐清水

步骤

1、将白玉蟹冲洗干净，用牙刷刷蟹的肚子，保证蟹身上不留一些泥沙，

2、用一小勺子的盐放在清水中，把蟹放进去，养2、3个小时，让蟹肚子里吐尽泥沙，这样吃着更加的安心一些，

3、白玉蟹吐尽泥沙后再用清水冲洗一下，

4、取一只干净的玻璃瓶，放八成的清水放一小勺盐，

5、适量的高梁酒，没有的话就可以用白酒来代替，

6、将一只一只的白玉蟹放进玻璃瓶中，

7、液体一定要没过蟹，

8、在瓶口盖上保鲜膜，再盖上盖子，过24小时就可以吃了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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