【粤菜虾仁时蔬的做法窍门】
【1】材料准备
虾仁200克，时蔬500克，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，白糖1勺，胡椒粉适量，淀粉适量。
【2】清洗虾仁
将虾仁放入清水中浸泡10分钟，去除虾线，用流动的水冲洗干净。
【3】切配时蔬
将时蔬洗净，切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。
【4】腌制虾仁
将虾仁加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟。
【5】炒制虾仁
热锅凉油，将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
【6】加入时蔬
锅中加入少量油，加入时蔬翻炒，炒至微软。
【7】调味
加入少量盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
【8】装盘
将炒好的虾仁和时蔬装盘，撒上葱花即可。
【9】注意事项
1. 虾仁要腌制10分钟，使其入味。
2. 炒时蔬时要炒至微软，口感更好。
3. 调味时要少量多次，以免过咸。
【10】温馨提示
虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。时蔬富含维生素和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。这道菜简单易做，营养丰富，适合全家人食用。
以上就是粤菜虾仁时蔬的做法窍门的详细制作步骤，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑问，欢迎随时咨询。
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