湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。现在,我们带来了一份湘菜菜谱大全,包含了各种经典菜品的做法和图片。
第1篇:剁椒鱼头
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 蒜5瓣
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:
1.鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2.剁椒炒香,加入蒜和姜炒香。
3.将炒好的剁椒和腌好的鱼头放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
4.将糖、鸡精和盐混合成调料,撒在鱼头上即可。
第2篇:辣子鸡丁
材料:
- 鸡肉200克
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:
1.鸡肉切成丁,用料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。
2.干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉丁煸炒至变色。
5.加入干辣椒和花椒煸炒,炒匀后倒入调料汁。
6.继续煸炒至汁变浓,香味四溢即可。
第3篇:红烧肉
材料:
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐1/4茶匙
- 植物油适量
做法:
1.五花肉切成方块,用开水焯水备用。
2.热锅凉油,油热后加入姜片煸炒出香味,加入葱段煸炒出香味。
3.加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色。
4.加入料酒、生抽、老抽和冰糖,炒匀。
5.加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6.直到肉块变得软烂入味,加盐调味即可。
第4篇:干锅菜花
材料:
- 花菜200克
- 腊肉100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法:
1.花菜洗净切朵,腊肉切片,青椒、红椒切丝备用。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入腊肉煸炒至表面变色,加入花菜煸炒至表面变色。
4.加入青椒、红椒继续煸炒,炒匀后加入适量的调料汁。
5.加入适量的水,炖煮5分钟左右。
6.加入盐、糖和鸡精调味即可。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xo6gFLqRyYcq.html
.jpg "锡纸怎么弄好吃的东西呢(锡纸空气炸锅菜谱)")
