湘菜菜谱家常菜做法简单——【红烧肉】
红烧肉是湘菜中非常有名的一道家常菜,口感鲜美,香甜可口。以下是一个简单的红烧肉做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成3厘米见方的小块。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煎至两面金黄。
3. 加入生姜片、葱、料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
4. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,加入适量的食用油,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉烂软。
6. 收汁:将火调至中小火,慢慢收汁,让肉块表面呈现出红亮的颜色和粘稠的汁水。
这是一个简单的湘菜菜谱家常菜做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你会喜欢这道美味的红烧肉!
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